Hjemmelaget påskebar ♥


 Vi trenger aldri noen unnskyldninger for å nyte en sjokoladebit. Helt uten skam drøvtygger vi sjokolade året rundt.  Alt med måtehold sies det, men sjokolade i moderate mengder er godt for kroppen på flere plan.  Vi finner  blant annet  tryptophan som gir fart både på endorfiner og serotonin. Som igjen gir fart på forskjellige ting. Vi trenger jo dette nå mer en noen gang. 

Nå som vi nærmer oss sjokoladens høytid hadde jeg lyst å dele min beste oppskrift på min tradisjonelle påskebar.   Denne oppskriften smaker frekt godt. :))

Ingredienser til påskebaren.

 Valnøtter
Mandler
Pinjekjerner
Sesamfrø
Havsalt
Gresskarkjerner
3 plater lys kokesjokolade.

Soft margarin i stekepannen med moderat varme. Stek sesamfrøene først.  Tilsett deretter resten av nøttene. Jeg knuser mandler og valnøtter i passe biter. Når alle nøttene er i så freser jeg dem på sterkere varme i ca 30 sekunder. Jeg bruker ca en halv kopp på hver ingrediens. Utenom valnøtter og mandler der bruker jeg en hel kopp. Men her kan du velge mer eller mindre av det du liker best. 

Finn en passe form og legg i bakepapir. Om du ikke har bakepapir kan du bruke folie, men da må du spraye folien med matfett først. Ha i nøttene og smør dem utover. Ha i sjokoladen og pass på at alt blir dekt av sjokolade. På slutten har jeg et drøss med siste rest av nøttene på toppen, da ser det ekstra smakfullt ut.  Tykkelse ca 1 cm. Når sjokoladen blir litt nedkjølt, drysser du på havsalt. Dette er prikken over ièn på påskebaren. Det gir en skikkelig o-lala smak. Sett deretter i kjøleskapet til det stivner. Jo lengre jo bedre.



Hvordan smelte sjokolade.

Smelting
Sjokolade skal aldri utsettes for direkte kontakt med varmekilden, men smeltes i vannbad. Fyll en kjele med tre centimeter vann og bruk en stålbolle stor nok til at den kan «henge» inni kjelen. Varm vannet til like under kokepunktet.

Steg 1
Ha finhakket sjokolade i bollen og plasser den oppi kjelen. Rør jevnlig og pass på at damp ikke kommer i kontakt med sjokoladen.

Steg 2
Ta av bollen når sjokoladen har en temperatur på 45–50 °C.

Steg 3
Fettet i sjokoladen ­smelter på 32 ­grader. Perfekt ­smeltet ­sjokolade har en ­temperatur på ­45–50 grader. Blir den varmere, ­ødelegges ­konsistensen og utseendet.


 




Du kan bruke små julekakeformer, isbit boks med ispinner, eller andre former du måtte ha. Eller bare skjære med vanlig kniv.





Smaker ekstra godt på tur med en kaffetår til!

Enjoy!















Kommentarer

Populære innlegg